WEINE MILLESIMATO
Diese Schaumweine sind der Zahl 21 („ventuno“) gewidmet, die für uns von großer Bedeutung ist. Der 21. Februar 1969 ist das Gründungsdatum der Cantina La Salute. Der 21. November ist der Tag der Madonna della Salute, der von der Lagunenstadt feierlich begangen wird. Der 21. November ist auch der Tag des Jahres, an dem die besten neuen Cuvées ausgewählt werden.
VENTUNO PROSECCO
EXTRA DRY
TECHNISCHE MERKMALE
SPUMANTE DOC TREVISO

Ist ein guter Begleiter zu leichten Vorspeisen, zu Fisch, auch frittiert, und zu Pasta in delikater Zubereitung.

Trinktemperatur: 6 - 8 °C

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Delikat, leicht aromatisch mit dem charakteristisch würzigen Geschmack, frisch und elegant.

TECHNISCHES DATENBLATT HERUNTERLADEN
HERKUNFT Ponte di Piave, Monastier, Zenson di Piave und San Polo di Piave
REBSORTE Glera 100%
ERZIEHUNGSFORM Doppelstreckbogen und Sylvoz
LESEPERIODE Erste Septemberhälfte
TRAUBENGEWICHT PRO HA 14.000 kg
VINIFIZIERUNG Trauben sanft gepresst und weiß vergoren
HAUPTGÄRUNG Bei kontrollierter Temperatur und mit Reinzuchthefen
KOHLENSÄUREGÄRUNG 45 Tage Charmat-Methode im horizontalen Druckbehälter
AUSBAU Auf der Hefe für 2 bis 3 Monate
ALKOHOL 11% Vol
RESTZUCKER 14,00 - 15,00 g/l
GESAMTSÄURE 5,50 - 6,00 g/l

ANGEBOTENE FLASCHEN
Klassisch 0,75 Liter | Magnum 1,50 Liter