WEINE MILLESIMATO
Diese Schaumweine sind der Zahl 21 („ventuno“) gewidmet, die für uns von großer Bedeutung ist. Der 21. Februar 1969 ist das Gründungsdatum der Cantina La Salute. Der 21. November ist der Tag der Madonna della Salute, der von der Lagunenstadt feierlich begangen wird. Der 21. November ist auch der Tag des Jahres, an dem die besten neuen Cuvées ausgewählt werden.
VENTUNO ROSÉ EXTRA DRY
TECHNISCHE MERKMALE
VINO SPUMANTE

Vorzüglicher Aperitif und guter Begleiter zu Fisch, auch zu rohem und zu Schalentieren.

Trinktemperatur: 6 - 8 °C

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Ein lebhaft schäumender Rosé, Farbe der Johannisbeere, feine, reichliche Perlage. Intensiv fruchtig in der Nase, ausgewogen am Gaumen mit den typischen Nuancen von Waldbeeren.

TECHNISCHES DATENBLATT HERUNTERLADEN
HERKUNFT San Polo di Piave und Monastier

REBSORTE Manzoni Bianco 85% und Raboso di Monastier 15%
ERZIEHUNGSFORM Sylvoz
LESEPERIODE Manzoni bianco, früh gelesen - Raboso, spät gelesen
TRAUBENGEWICHT PRO HA 15.000 kg
VINIFIZIERUNG Manzoni Bianco, sanft gepresst, verwendet wird nur der Seihmost; Raboso, Aromaauslaugung bei sehr niedriger Temperatur.
HAUPTGÄRUNG Bei kontrollierter Temperatur und mit Reinzuchthefen
KOHLENSÄUREGÄRUNG Charmat-Methode bei niedriger Temperatur

AUSBAU 30 Tage
ALKOHOL 11,50% Vol
RESTZUCKER 14,00 g/l
GESAMTSÄURE 6,20 g/l

ANGEBOTENE FLASCHEN
Klassisch 0,75 Liter