I MILLESIMATI
Spumanti dedicati agli importanti significati che ha per noi il numero 21. Il 21 febbraio 1969 è la data della fondazione di Cantina La Salute. Il 21 novembre è la ricorrenza della Madonna della Salute festeggiata solennemente nella città lagunare. Il 21 novembre è anche il giorno dell'anno in cui vengono scelte le migliori nuove cuvée.
VENTUNO PROSECCO BRUT
CARATTERISTICHE TECNICHE
SPUMANTE DOC TREVISO

Si abbina ad ogni tipo di pesce anche crudo, alle fritture ed ai primi piatti dai sapori delicati.
Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo floreale di fiori di campo e fruttato di pera Williams, sapore armonico, fresco ed equilibrato.

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ZONA DI ORIGINE Ponte di Piave, Monastier, Zenson di Piave e San Polo di Piave
VITIGNO Glera 100%
FORMA DI ALLEVAMENTO Cappuccina
EPOCA DI VENDEMMIA Precoce
RESA KG UVA PER HA 13.000 kg
VINIFICAZIONE In bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA A temperatura controllata e con lieviti selezionati
PRESA DI SPUMA 45 giorni metodo Charmat in autoclave orizzontale
AFFINAMENTO Sui lieviti da 2 a 3 mesi
ALCOHOL 11% Vol
RESIDUO ZUCCHERINO 8,00 - 10,00 g/l
ACIDITÀ TOTALE 6,00 g/l

FORMATI DISPONIBILI
Classica 0,75 Litri